大学生创新创业训练计划管理系统
2025年度大学生创新创业训练计划
虾青素合成生物学产品的市场应用开发
创业训练项目
管理学
工商管理类
一年半期
创新创业教育中心
欧阳立明
指导教师
博士，华东理工大学生物工程学院副教授，硕士生导师（生物学，生物工程，生物与医药），已发表科研论文60余篇，申请和授权专利10项。
近期研究方向：
1）微生物代谢工程和发酵优化
2）干细胞的反应器培养过程优化与生物学研究
3）抗体细胞工程
近期主要承担：
国家留学基金委天然产物生物合成创新人才合作培养项目
国家自然科学基金委科研仪器重大专项
国家重点研发计划合成生物学重点专项子课题
国家重点研发计划“绿色生物制造”重点专项子课题
山东省重点研发计划
复宏汉霖等企业横向合作
已开发得到虾青素高产菌株和发酵工艺，技术已申请发明专利。本项目需要调研虾青素应用市场，设计出具有市场可行性的利用微生物发酵生产的虾青素制作的产品（包括且不限于保健、化妆品、功能动物营养剂、功能植物营养剂等）及其营销策略。形成项目计划书，具有有较好应用前景，有较强的可操作性，策划与实施有创新性，符合国家相关法规，有可预见的收益性。
虾青素是一种深红色的类胡萝卜素，化学式为C40H52O4，是一种四萜化合物。虾青素的由于虾青素结构中存在末端环结构及多个共轭烯基，所以能够清除细胞中的活性氧、氧自由基，淬灭单线态氧，具有极高的抗氧化性。据研究，虾青素的抗氧化性强于85%以上的类胡萝卜素，效力是β-胡萝卜素的10倍，天然维生素E的100倍。虾青素对人体健康有益，能起到抗炎症、抗癌、增强免疫力、抵抗幽门螺杆菌的入侵等作用。此外，虾青素也具有卓越的着色能力。基于上述几个功能特点，虾青素在水产和畜禽养殖、化妆品、保健食品、医药行业有很大的市场潜力。